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✅ Hochlegierter Chrom-Molybdän-Stahl: Außergewöhnliche Schnitthaltigkeit, zäh-elastische Gefügestruktur und hohe Korrosionsbeständigkeit gegen Fruchtsäuren – hält die Schärfe auch bei intensiven Vorbereitungsschichten.
✅ 60 mm geschwungene Klinge (Vogelschnabel): Glatter Präzisionsschliff mit nach innen gewölbter Klingenform für sauberes Tournieren, Rundschneiden, Schälen und Ausstechen mit minimalem Schnittverlust.
✅ Eindeutige HACCP-Farbcodierung in Grün: Feste Zuordnung für den Gemüse-, Salat- und Obstposten schließt Kreuzkontaminationen in der Vorbereitungsküche verlässlich aus.
✅ Fugenloser, rutschhemmender Sicherheitsgriff: Ergonomische Formgebung bietet festen Halt bei nassen Händen; hygienisch spaltfreier Klingenübergang verhindert Schmutz- und Keimablagerungen nach HACCP.
✅ Langlebige Klingenschonung: Grundsätzlich für die Spülmaschine geeignet – für den dauerhaften Erhalt der Schneidengeometrie empfehlen wir die materialschonende Handwäsche.
